云南的菌子，是雨中的精靈。雨季來(lái)臨，漫山遍野，林中樹(shù)下，山路邊，一夜之間，精靈一般的菌子就神秘地冒出地面來(lái)了。幽靜神秘的深山老林因此更顯得神秘莫測(cè)。

   菌子出土季節(jié)，山里人家都采尋菌子，賣菌子。每個(gè)城市，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每個(gè)村落，都飄溢著菌子的香味。

    菌子，是上天賜予云南人家的一道美味。不光云南人愛(ài)吃菌子，我們這些寓居云南的外省人，只要吃過(guò)云南的菌子，也紛紛會(huì)被云南的菌子迷住，從此割舍不了。汪曾祺也在文章中多次寫(xiě)云南的菌子�！坝昙疽坏�，諸菌皆出，空氣里一片菌子氣味。無(wú)論貧富，都能吃到菌子。”汪曾祺看來(lái)，雞樅當(dāng)為菌中之王，其味正似一年的肥母雞，還有過(guò)之，因雞肉粗而菌肉細(xì)膩，且雞肉絕無(wú)菌子的特殊香氣。

   雞樅菌味道鮮美，而且它的生長(zhǎng)很神秘獨(dú)特，整個(gè)生長(zhǎng)周期都要依靠土棲性的白蟻，長(zhǎng)有雞樅菌的土壤下面必有白蟻巢結(jié)構(gòu)。 一般頭年生長(zhǎng)的地方，第二年還會(huì)在原地長(zhǎng)，這個(gè)地方叫“雞樅窩”。如果蟻巢結(jié)構(gòu)受到干擾導(dǎo)致白蟻動(dòng)遷，來(lái)年此處就不會(huì)有雞樅了。因此雞樅菌是螞蟻在地底下用生命和心血培育而出，十分難得。

  六月，雨季再次來(lái)臨，在次買了雞樅，又買了冬筍。晚上，美美的、幸福的喝上了雞樅冬筍湯。

麗江旅游咨詢電話：4006 888 808    0888-8889277       
                  0888-8895811   0888-8895812              
                  0888-8895813 0888-5114111 
傳真：0888-8889276  0888-5189962  
企業(yè)QQ: 4006888808 OK旅程網(wǎng):www.4006888808.com 麗江自助游:http://www.4006888808.com  
 麗江自由行:http://lxs.cncn.com/40664  
麗江旅游攻略:http://www.17u.net/wd/167216