他的博文> 舌尖上的徽州> 博文詳情

黃山特產(chǎn) 黃山石耳

2014-07-29
分類：舌尖上的徽州
標簽：黃山特產(chǎn)黃山石耳
閱讀1215
評論0

“黃山石耳”是一種藥用山菜，黃山特產(chǎn)之一，在徽州菜中屬上等名菜。
“黃山石耳”形狀和木耳相似，但比木耳大，表面呈黑色，有細刺，背部長著一層青苔似的淡綠膜，正中有蒂，長在懸?guī)r絕壁陰濕處的石隙之中，一般要六七年才能長成。李時珍《本草綱目》記載：“石耳性甘平無毒，能明目益精”；清代的《本草綱目拾遺》中稱石耳“久食色美，益精悅神”。民間常用石耳治喉痛，療效顯著。《本草綱目拾遺》又曰：“作羹餉食，最為珍品。”用石耳煨肉或燉雞，鮮美可口，素為食客稱贊。采“黃山石耳”是件艱難的事，黃山山高林密，山上山下溫差大，一般在5一10月這段時間采摘。藥農(nóng)要選擇晴好的天氣，結(jié)伴而行，隨身攜帶粗麻繩和特制竹筐等物品，攀懸?guī)r，登陡壁，尋找到石耳蹤跡后，先要選擇下山的地點，將粗麻繩一端系在山頂大樹上或穿在山巖石孔中，一端拴在藥農(nóng)身上。藥農(nóng)由此下放到三四十丈的深谷中去采摘，得來堪稱不易。

前一篇：< 黃山特產(chǎn) 徽州貢菊

后一篇：黃山獼猴桃 >

更多相關(guān)博文

黃山地質(zhì)公園迎來4年一次的“大考”(2016-08-11)

自駕免費游新安山水畫廊(2016-04-12)

游徽州潛口民宅賞靈山梯田油菜花 (2016-04-01)

黃山百佳攝影點之萬安古鎮(zhèn)之萬安老街(2015-09-30)

黃山為長三角自駕游發(fā)展指數(shù)第一梯隊目的地(2015-09-30)

黃山探索古民居產(chǎn)權(quán)流轉(zhuǎn) 守住徽派建筑“筋骨肉”(2015-09-30)

黃山市七景區(qū)爭創(chuàng)“國際特色旅游目的地”(2015-09-16)

發(fā)表評論