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●當(dāng)都市人愈發(fā)向往詩(shī)意棲居

“重品質(zhì)、重體驗(yàn)”是當(dāng)下旅游消費(fèi)的潮流。不論是長(zhǎng)短假期，還是平常周末，不少主題特色鮮明的鄉(xiāng)村民宿，特別是全國(guó)等級(jí)旅游民宿預(yù)訂率普遍較高，有時(shí)還會(huì)“一房難求”。盡管有些地方的民宿市場(chǎng)熱度有所下降、出現(xiàn)起伏，但毋庸置疑的是，真正的好民宿一直不缺客源，有的甚至成為當(dāng)?shù)匚�引游客慕名而�?lái)的打卡地。從快節(jié)奏的都市生活中暫時(shí)抽身、享受短暫的詩(shī)意棲居，正是消費(fèi)者選擇一家好民宿度假的主要理由。

消費(fèi)者為“悅己”買單

“天空如洗，帶著一絲涼意的秋風(fēng)，帶著濃濃的桂花香，行走在被秋色包圍的庭院之中，觸摸著粉墻黛瓦上的歷史痕跡，看著曬在屋外火紅的辣椒和金色的玉米，很是治愈。秋天的厚塘莊園很是迷人。采桂花、做桂花蜜，搭土灶、自制烤雞，摘瓜果、賞荷花，利用小水車舂米，體驗(yàn)一把曾經(jīng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式……這是住酒店感受不到的特色。”夏天剛帶孩子去過江西婺源厚塘莊園的湖南游客蘇蘇日前又去打卡了。厚塘莊園是全國(guó)甲級(jí)旅游民宿，創(chuàng)始人劉芳告訴記者，10月1日至6日，這里均是滿房。

游客尤為看重的，是民宿能夠提供情緒價(jià)值。北京市民曉曉告訴記者，她喜歡的幾家京郊民宿各有特色。有的位于靜謐的山林畫卷之中，可以泡私湯、品香茗、看山景；有的民宿主人就像自家姐姐一樣，一進(jìn)門就噓寒問暖，孩子在村子里能撒歡一天。“好的民宿是有溫度的，是讓人忘不掉的，有一家我很喜歡的民宿，雖然一晚要2000元左右，但是一到周末和節(jié)假日熱門房型還是要‘搶’。”

為避開“人從眾”，更多小眾目的地的旅游民宿也成為假日的“新爆款”。

“打開窗就能看到對(duì)面的五指山，云在天空中慢慢移動(dòng)，感覺就像一幅變幻的風(fēng)景畫。這里最吸引我們的除了好風(fēng)景，還有高品質(zhì)，衛(wèi)生、房間設(shè)施的水平不亞于高檔酒店，住在這感覺很安心，性價(jià)比也很高。最重要的是民宿主人很熱情，只要我們有需求，基本能被滿足。”北京的張先生和家人已經(jīng)在海南茗蘭舍茶莊住過多次了。這家民宿位于海南五指山，是全國(guó)乙級(jí)旅游民宿，其創(chuàng)始人張志輝介紹，十一假期，民宿幾乎天天滿房，接待了不少家庭出游的外地客人。

青睞民宿的不僅有年輕人，還有銀發(fā)一族。途家民宿的數(shù)據(jù)顯示，老年人更在乎旅行體驗(yàn)，更愿意花錢，更傾向于選擇那些能提供高品質(zhì)服務(wù)、滿足社交需求、具有豐富內(nèi)涵的特色民宿。

業(yè)者為“悅客”用心

住宿需求的升級(jí)是高品質(zhì)民宿供給增加的最大動(dòng)力。根據(jù)企查查的數(shù)據(jù)，國(guó)內(nèi)現(xiàn)存民宿相關(guān)企業(yè)約29.93萬(wàn)家，近十年民宿相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量整體顯著增長(zhǎng)。而其中的“佼佼者”，就是文化和旅游部公布的全國(guó)甲級(jí)和乙級(jí)旅游民宿，截至目前共有240家。這些等級(jí)旅游民宿在滿足游客需求、提升服務(wù)水平方面各有所長(zhǎng)。

有的在標(biāo)準(zhǔn)化上對(duì)標(biāo)提升。部分民宿對(duì)標(biāo)酒店制定SOP，明確規(guī)定服務(wù)規(guī)范、客訴處理、應(yīng)急處置方法等。“讓民宿有過硬的服務(wù)品質(zhì)是第一位的。如果將民宿比作一塊蛋糕，那么中間的蛋糕坯就是與酒店類似的后臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)化管理模式，如倉(cāng)庫(kù)管理、衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)、安全巡檢制度等；而蛋糕的裱花層則是民宿的前臺(tái)個(gè)性化表達(dá)，可以把最具在地特色、最有文化內(nèi)涵的內(nèi)容呈現(xiàn)出來(lái)。把‘里外’都做好的民宿一定是有競(jìng)爭(zhēng)力的。”全國(guó)甲級(jí)旅游民宿——浙江伍碼民宿創(chuàng)始人殷崇宇說(shuō)。

有的在活動(dòng)上創(chuàng)意出奇。“為應(yīng)對(duì)消費(fèi)需求變化，我們持續(xù)在開展活動(dòng)上下功夫，讓游客不同季節(jié)有不同的收獲。我們定制了四天三晚‘厚塘之旅’，把周邊的文化、業(yè)態(tài)融合進(jìn)來(lái)。夏天溯溪捉魚乘坐竹筏，聽蟬吟蛙鳴；秋天感受曬秋，用稻谷、玉米、辣椒等新鮮作物進(jìn)行擺盤創(chuàng)作。我們還根據(jù)季節(jié)調(diào)整菜品，確保20%的菜品是應(yīng)季的。為此，每逢新的季節(jié)，都會(huì)有客人迫不及待過來(lái)感受。”劉芳說(shuō)。

有的在服務(wù)上用心用情。位于云南建水的楸野田園民宿是全國(guó)甲級(jí)民宿，每一位管家都熟知當(dāng)?shù)氐娜宋娘L(fēng)俗。“我們了解到客人對(duì)在地文化和生活方式感興趣，就把有著千年歷史的建水文化進(jìn)行充分挖掘，將古井、古橋和古村落等資源進(jìn)行梳理整合，帶著客人邊看邊講。我們希望讓更多客人感覺到，他們所向往的田園生活，在我們這里就能實(shí)現(xiàn)。”全國(guó)甲級(jí)旅游民宿——云南楸野田園民宿創(chuàng)始人余柳希說(shuō)。

有的在產(chǎn)品組合上刻意鉆研。“游客期待一些‘好而不貴’的產(chǎn)品，我們就在不降低服務(wù)品質(zhì)的前提下，增加產(chǎn)品類型，豐富產(chǎn)品主題和組合，拓展了游客的選擇空間，也為我們帶來(lái)了新客。每到節(jié)假日，民宿入住率能達(dá)到100％，不少是被‘住宿+地質(zhì)+觀星+徒步’的組合套餐吸引而來(lái)。”全國(guó)甲級(jí)旅游民宿——北京百花山社民宿主理人劉嵐說(shuō)。

需求與供給雙向促進(jìn)

怎樣讓民宿能持續(xù)獲得游客的喜愛，有的人甚至愿意復(fù)購(gòu)兩次、三次、四次呢？

南京旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理學(xué)院教授馬衛(wèi)分析，有吸引力的民宿通常具備優(yōu)質(zhì)的管家服務(wù)和熱情的民宿主人，他們能提供個(gè)性化的服務(wù)和豐富的當(dāng)?shù)匚幕�分享。此外，�?dú)特的地理位置與風(fēng)景、具有地方特色的美食，以及融合當(dāng)?shù)匚幕�的設(shè)計(jì)和氛圍，都是吸引游客的重要因素。這些元素共同營(yíng)造出令人難忘的體驗(yàn)，讓住客感到溫馨和被重視。

“民宿各具特色，是一個(gè)具有治愈功能的生活空間。城市中的快節(jié)奏生活、人與人間的距離感在這里會(huì)被消解。現(xiàn)在民宿的選址和主題越來(lái)越有特色，在民宿里，我們找回了生活。”在上海工作的瑩瑩周末經(jīng)常去周邊民宿度假，這已經(jīng)成為她的一種休閑方式。

“民宿是一個(gè)充滿魅力的地方，還可以成為旅游目的地，吸引人們來(lái)打卡。我們離高鐵站不遠(yuǎn)，不少客人乘高鐵離開前會(huì)過來(lái)坐坐，聽管家講講園林，坐下來(lái)喝喝茶。這不僅帶動(dòng)了民宿消費(fèi)，也讓民宿的品牌更加響亮。”劉芳說(shuō)。

“如今，不少民宿注重提升周邊休閑游憩的整體吸引力，開發(fā)農(nóng)業(yè)觀光、農(nóng)事體驗(yàn)、非遺工坊體驗(yàn)、戶外運(yùn)動(dòng)、體育健身、特色研學(xué)、文娛活動(dòng)等，民宿越來(lái)越有趣、質(zhì)價(jià)比越來(lái)越高，這是吸引游客不斷增加停留時(shí)間的原因。”有業(yè)者這樣分析。

民宿中有相當(dāng)一部分是“好而不貴”，當(dāng)然也有一些客單價(jià)相對(duì)較高的高端民宿。“當(dāng)民宿有了過硬的品質(zhì)，特別是具有當(dāng)?shù)匚幕�特色的體驗(yàn)項(xiàng)目，或是讓游客感受到濃厚主人文化與滿滿的儀式感時(shí)，消費(fèi)者的情緒價(jià)值便可以得到滿足，愿意為品質(zhì)和體驗(yàn)買單。”殷崇宇說(shuō)，“我們的海島民宿就是定位于江浙滬消費(fèi)能力相對(duì)較高的親子家庭。”

“對(duì)于民宿投資者來(lái)說(shuō)，民宿如果能夠運(yùn)營(yíng)好，其實(shí)是可以提升造血能力的。把產(chǎn)品做活了，把品牌做強(qiáng)了，投資者可以靠資產(chǎn)升值賺zq錢，而不僅僅是通過提高客單價(jià)賺q錢。”劉嵐說(shuō)。

業(yè)界普遍認(rèn)為，供給端和需求端的變化是聯(lián)動(dòng)的。北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院中國(guó)文化和旅游產(chǎn)業(yè)研究院教授吳麗云認(rèn)為，在消費(fèi)端，隨著大眾旅游經(jīng)歷的豐富、生活水平的持續(xù)提升以及需求的變化，對(duì)住宿品質(zhì)、特色會(huì)有更高要求，符合消費(fèi)需求的民宿會(huì)更受市場(chǎng)歡迎。從供給端看，民宿供給量的增加、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)程度的加劇以及民宿主人在運(yùn)營(yíng)中的自我提升，讓民宿產(chǎn)品更加豐富、多樣，也可以創(chuàng)造更多需求。

民宿怎樣做才能牢牢抓住游客的心呢？吳麗云認(rèn)為，民宿業(yè)者要從專業(yè)化、綜合化、特色化上下功夫，不僅將服務(wù)和產(chǎn)品做精做強(qiáng)，讓民宿具備“食、住、游、娛、購(gòu)”等多重功能，滿足游客短期綜合性度假需求，還要繼續(xù)圍繞特色做文章，關(guān)注游客情緒價(jià)值以及社交、康養(yǎng)、文化體驗(yàn)等需求，為游客提供獨(dú)一無(wú)二的體驗(yàn)。

“民宿是大眾出游從觀光旅游轉(zhuǎn)向度假休閑后出現(xiàn)的新興業(yè)態(tài)，產(chǎn)品供給應(yīng)繼續(xù)響應(yīng)市場(chǎng)變化，關(guān)注市場(chǎng)需求分層的客觀需求，做好細(xì)分化產(chǎn)品，不斷升級(jí)軟硬件，發(fā)揮民宿主人的作用，進(jìn)而在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得亮眼的成績(jī)。”南開大學(xué)旅游與服務(wù)學(xué)院教授馬曉龍說(shuō)。

來(lái)源：原創(chuàng)唐伯儂中國(guó)旅游報(bào)2024年10月31日 21:02 北京

原題：《當(dāng)都市人愈發(fā)向往詩(shī)意棲居——旅游消費(fèi)新現(xiàn)象觀察之四》

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西安新旅國(guó)際旅行社地處西安市中心鐘樓商圈；是經(jīng)工商局和文旅局雙重審批的一家綜合性旅游企業(yè)。是中國(guó)旅行社協(xié)會(huì)會(huì)員單位，陜西省《質(zhì)量誠(chéng)信重點(diǎn)推薦單位》和《陜西省AAA級(jí)信譽(yù)單位》，西安市旅游局推薦的《旅行社責(zé)任保險(xiǎn)全國(guó)統(tǒng)保示范項(xiàng)目參保單位》，2020年度，2021年度連續(xù)獲“西安市人氣旅行社”。是西安市中小企業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位。被多家景區(qū)評(píng)為誠(chéng)信合作單位，是58同城的誠(chéng)信商家，欣欣旅游網(wǎng)的金牌網(wǎng)店，同程旅行連鎖機(jī)構(gòu)等。

主營(yíng)國(guó)內(nèi)旅游、外賓接待及西安周邊旅游；專業(yè)承接紅色旅游、研學(xué)旅游、商務(wù)考察、會(huì)議培訓(xùn)、團(tuán)建拓展等；其中紅色旅游項(xiàng)目涵蓋省內(nèi)外所有景區(qū)景點(diǎn)，成功接待并服務(wù)過百余家企事業(yè)單位。

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旅游行業(yè)屬于朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，同時(shí)又屬于輕資產(chǎn)行業(yè)，投資小、風(fēng)險(xiǎn)低；簡(jiǎn)單易學(xué)、易上手；沒有學(xué)歷要求、沒有經(jīng)驗(yàn)要求，免費(fèi)培訓(xùn)、指導(dǎo)！行業(yè)門檻低，適合小白創(chuàng)業(yè)和二次創(chuàng)業(yè)！

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