大家好，我叫彭小蕊，是滴藏酒廠的生產(chǎn)負(fù)責(zé)人，打小在自家酒坊幫忙，后來又輾轉(zhuǎn)待過幾家大酒廠，現(xiàn)在負(fù)責(zé)醬香酒的生產(chǎn)這一塊，根據(jù)我?guī)资�年的釀酒�?jīng)驗來說：醬香白酒，遠(yuǎn)沒有你們看到的那么簡單！

有需要購買或了解酒的，可以在視頻號里面搜索彭小蕊，關(guān)注她并加她私人號（bj7796），知道更多的關(guān)于酒的知識，她做白酒好多年了，有著豐富的經(jīng)驗，有不懂的她都可以為您解答。

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首先，是釀酒環(huán)境的不簡單。位于茅臺鎮(zhèn)的滴藏酒業(yè)在其獨一無二的生態(tài)環(huán)境、釀造技藝下，成為自帶文化內(nèi)涵的高品質(zhì)醬香白酒品牌。

贊名酒而愜意，重養(yǎng)生而淺嘗。滴藏人精選當(dāng)?shù)靥烊画h(huán)境種植的紅纓子糯高粱，就地取材赤水河水，清澈甘芳，靜水深流，嚴(yán)守古法釀酒技藝。經(jīng)數(shù)千滴藏人十年如一日的努力，加之著名勾調(diào)大師團隊嚴(yán)謹(jǐn)精調(diào)，形成了獨特風(fēng)格的滴藏醬香珍藏酒。

生產(chǎn)基地，環(huán)境指標(biāo)均完美符合醬香酒釀造的要求！

這也是醬香酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)之一：守好“產(chǎn)地門”，保證每一瓶酒都是在赤水河畔生產(chǎn)出來的！

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其次，是原料的不簡單。由于茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐母�地有限，紅纓子高粱全部被別家酒廠協(xié)議收購，我們采用的是訂單農(nóng)業(yè)方式。從種子開始建立標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)放給赤水河沿岸農(nóng)戶種植(與老大高梁產(chǎn)地相差不超過50公里)，并跟蹤質(zhì)量，經(jīng)過選種、播種、秋收等環(huán)節(jié)，保證糧食的來源和品質(zhì)。

豐收后的糧食送到酒廠，也不能直接入庫，需要釀酒師經(jīng)過咀嚼感受紅纓子獨特的粘性，再隨機抽檢取一部分糧食，放入水中浸泡一夜，第二天會發(fā)芽的，才能進入釀酒車間。

只有經(jīng)過雙重檢驗的紅纓子糯高粱才能經(jīng)得起手工釀酒的“磋磨”，我們才能保證釀出的每一滴遠(yuǎn)明老酒具有優(yōu)雅細(xì)膩、回味悠長的獨特口感。

除了原料不簡單，醬香酒的純手工釀酒更不簡單。在大多數(shù)酒廠都轉(zhuǎn)變?yōu)闄C械化釀酒（生產(chǎn)周期更短、產(chǎn)量更高，但無法保證口感）的現(xiàn)在，滴藏始終恪守醬酒釀造傳統(tǒng)，堅持人工踩曲、手工釀酒。

相比使用機器，人工踩曲能夠更加靈活地分配力度和節(jié)奏，使曲塊內(nèi)部物質(zhì)分布更加均勻和穩(wěn)定；手工釀酒能夠靈活掌握高粱的發(fā)酵程度，蒸出的酒口感會更豐富，喝起來體感也會更舒適。

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滴藏人一直堅持讓基酒保持自然呼吸，所以入喉口感更為綿柔、醇香，回味悠長。一瓶滴藏醬酒的背后，是無數(shù)日以繼夜的智慧堆砌，更是數(shù)以萬計的滴藏人面向 家庭 、民族、國家匯成的無愧答卷。

那些來自于五湖四海、數(shù)以萬計的閱卷人，更是滴藏人視為老師般的貴人。是他們以酒為媒，在時空交互中因緣際會，匯聚無數(shù)滴水般答卷，終成一條波瀾壯闊的期待之河。正是這條河，成就了今天滴藏人回報親朋好友，回報領(lǐng)導(dǎo)，回報父母，回報家國的百分答卷。

展望未來，滴藏人堅信，會有數(shù)以億計的份份答卷，以滴水之形匯集成河，并最終匯集進中華民族崛起的浩瀚海洋。我們將以品牌綿薄之貢獻(xiàn)，集中國醬香白酒之聲名，廣交四海之友，共成中國夢。

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日常和自己人喝酒的時候，不想花冤枉錢買名酒的下腳料，又不想為品牌溢價買單，只憑酒質(zhì)，不靠名氣的滴藏酒，就成了大家還不錯的選擇。喝上一口柔而不烈，醇厚香濃、回味悠長、空杯隔夜香，入口不辣喉、飯后打個嗝都是香的。純糧釀造，好喝不上頭。

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